Una trayectoria de más de tres décadas (1980-2015)

Beatríz Riquelme^[1]

La provincia de Chubut tiene diversas fiestas zonales, provinciales y nacionales, una de ellas es la del Salmón que se realiza en Camarones^[2]. Esta pequeña localidad se encuentra en las coordenadas 44º 48’latitud sur y 65º y 42’ longitud oeste, sobre la costa atlántica en la Patagonia Argentina. Se ubica entre Punta Rojas al norte y Cabo Dos Bahías al sur. Es cabecera del Departamento Florentino Ameghino y se emplaza en la meseta de Montemayor, enmarcada por una gran belleza natural, rica en flora, fauna y elementos históricos culturales. Se sitúa a 252 km de la ciudad de Trelew y a 262 km de la ciudad de Comodoro Rivadavia. A Camarones se accede por la Ruta Provincial Nº 30, pavimentada; que empalma en el km 1640 de la Ruta Nacional Nº 3 y a 70 km se encuentra la localidad.

Figura Nº 1. Ubicación geográfica de la zona de Estudio

Fuente: Elaboración personal, construida con datos del IGN.

La fiesta fue el medio que utilizaron los habitantes de Camarones para trascender a través del turismo y, de esa manera, dar a conocer su territorio. Esto implicaba reafirmar su identidad como pueblo portuario –devenido en pesquero con el paso del tiempo–, realizar un concurso de pesca dentro de la fiesta, mostrar su gran variedad de bellezas naturales y culturales a través de la gastronomía, danzas, tejido mapuche, las costumbres, sus casas y edificios antiguos, monumentos y otros.

El trabajo de indagación a través del trabajo de campo se concretó en el armado de la historia de la Fiesta del Salmón y posterior Fiesta Nacional. La importancia de este estudio radica en el rescate cultural inmaterial.

La estrategia metodológica está relacionada directamente con el problema de indagación: los cambios y continuidades que han ocurrido en la fiesta a lo largo de su historia (1980-2015). Definido así el problema, resulta necesario realizar la reconstrucción de la historia de la fiesta dado que la misma no estaba documentada.

La tesis se encuadra en el paradigma^[3] interpretativista^[4] de las Ciencias Sociales, y su característica, desde el punto de vista Ontológico es el constructivismo^[5]. Desde el punto de vista Epistemológico el investigador y el objeto de investigación están relacionados entre sí. A nivel metodológico, hay una interacción empática entre investigador y objeto de investigación, una interacción entre observador-observado.

La ausencia de trabajos previos sobre la Fiesta del Salmón exige que este trabajo adquiera características de investigación exploratoria. A lo largo de su desarrollo, la investigación va a adquirir dimensiones descriptivas.

Las técnicas de recolección de información más vinculadas a esta tradición metodológica son las cualitativas que involucran entrevistas, entrevistas en profundidad, observación no participante –pesaje de piezas–, observación participante –almuerzo de chupín de pescado–, análisis de documentos, publicaciones de diarios provinciales y nacionales, y otros.

Antecedentes de promoción turística en Camarones

La década de 1970 de nuestro país está marcada por la dictadura militar^[6]. A pesar de ello, las iniciativas de promoción turísticas se manifiestan en Camarones con algunos integrantes de la localidad y algunos foráneos. En 1977, se organiza un Club de pesca y caza submarina denominado “Club Orca”. Su fundador fue Gonzalo Sáenz Briones, a quien le unía lazos de parentesco con la conocida familia del mismo apellido en dicha localidad. Sáenz Briones era un experto buzo que, si bien estaba radicado en Buenos Aires, venía a Camarones a desarrollar esa actividad que compartía con jóvenes de la localidad. Al fallecer su fundador y con la partida de los jóvenes hacia distintas universidades, el Club Orca desaparece.^[7]

Luego, surgió la idea de hacer un hotel de la Cadena Club Med, en la zona de Cabo Dos Bahías^[8]. Esta idea venía de un socio honorario de este Club, que era “Toto” Bérchiga, un experto buzo apodado “El viejo lobo de mar”. Esta idea no fructificó, ya que el gobierno militar de ese momento “no veía con buenos ojos que haya un Club privado”.^[9]

Estas iniciativas quedan truncas al poco tiempo, ya que son frenadas desde varios ámbitos, tanto por el gobierno militar^[10] de ese momento como por otros motivos. Aun así, las ideas de promoción turísticas de Camarones y su zona de influencia siguen firmes en sus habitantes^[11] al punto tal que, son ellos mismos quienes con gran esfuerzo y entusiasmo crean la Fiesta del Salmón.

Las distintas etapas de la fiesta

De las tres administraciones que atravesó la Fiesta del Salmón, desde su creación hasta el año 2015, la primera estaba conformada por una Comisión Organizadora que tuvo una duración de tres temporadas o años. Esta Comisión fundadora de la fiesta se creó en 1980 y organizó tres fiestas provinciales, en los años: 1980, 1981 y 1982. El lugar elegido para su realización fue el Área Natural Protegido Cabo Dos Bahías, más precisamente Caleta Sara. Múltiples entrevistas coinciden en que el propósito de creación de la fiesta era dar a conocer las bellezas naturales de Camarones y su zona de influencia. De esta manera lo expresa Inés Saénz^[12]: “El objetivo de la Fiesta era que Camarones se conozca turísticamente. Habíamos hecho varios intentos para que turismo de la provincia nos diera bolilla, nadie nos daba bolilla y entonces era una manera de largar a Camarones turísticamente”. Por su parte Horacio Rabal^[13], decía: “La fiesta no se hacía por la plata. El objetivo era divulgar la belleza natural de la Caleta. La fiesta era más familiar”. Nélida Falcón^[14], comentó: “La fiesta cambió para bien y se añora que en el principio era muy familiar”. Otro poblador de Camarones Héctor Auge^[15], lo expresaba así: “Las primeras fiestas en la Caleta eran más familiares, hoy eso se perdió, la fiesta se hizo más comercial y ahí sonamos.”

Muchos de los entrevistados coinciden que las primeras fiestas que se hacían en Caleta Sara se caracterizaban por ser familiares. Otra particularidad es que en las calmadas aguas de la caleta permitía hacer exhibición de esquí acuático que entretenía a las familias mientras que los pescadores participaban en el concurso de embarcados.

De múltiples entrevistas realizadas existe una falta de certeza sobre el año de inicio de la Fiesta del Salmón, esto puede atribuirse al paso del tiempo y a la falta de memoria de algunas personas entrevistadas, pero también esta inexactitud se refleja en folletos turísticos de Camarones. Uno de ellos ubica la fecha de inicio de la fiesta en 1980 y otro en 1981. Los diarios provinciales, posters y calcomanía de la fiesta la ubican su inicio en 1980.

La segunda administración, se formó una Comisión Organizadora en colaboración con el Municipio local con el fin que lo recaudado se destine a la Asociación Cooperadora del Hospital local y promocionar turísticamente el lugar.

Esta etapa abarca desde 1983 hasta 1990, año en que la fiesta adquiere categoría de Fiesta Nacional, realizándose en 1991, por primera vez, bajo ese rótulo. En esta administración la celebración de la fiesta comienza a hacerse en la localidad de Camarones.

Por último, la tercera administración que comienza en el año 1991 y llega hasta al presente. Otro mito que el presente trabajo de indagación develó, es que la Fiesta del Salmón comienza a celebrarse como Fiesta Nacional a partir del año 1991. A finales de 1999, –con el cambio de gobierno–, se comenzó a incrementar en dinero el premio del concurso de pesca de embarcado y con ello comienza a atraer a nuevos concursantes y participantes, de ahí que la fiesta se posiciona en la provincia y en la región.

Cambios y continuidades de la Fiesta

Con la finalidad de analizar cambios y continuidades, se establece una periodización con criterio político administrativo, entre los años 1980 y 2015.

Aguirre Rojas (1999) analiza la construcción teórica propuesta por Braudel, en los Annales de Transición. Teniendo en cuenta estos aportes teóricos de la triple tipología propuesta por Braudel, se toman dos: tiempos cortos y tiempos medios, para clasificar los distintos hechos históricos de estudio de la Fiesta del Salmón. A la vez, se clasifica, como hechos inmediatos –horas, días o semanas– a los tiempos cortos, que al interior de las Fiestas son los cambios o rupturas que se producen para dar paso a otra administración.

En el periodo estudiado, se producirán dos rupturas. La primera ocurre luego de la finalización de la tercera fiesta (1982). El conflicto se produce porque la tercera fiesta genera ganancia en dinero. En la entrevista en profundidad realizada a Inés Saénz, esta refiere que representantes de segunda línea de Turismo de la Provincia fueron a hablar con el intendente, para cuestionar la realización de la Fiesta por falta de personería jurídica. Debido a esto, la administración decide donar el dinero recaudado a la escuela con internado, y ceder la organización de la fiesta, por diez años, a la Asociación Cooperadora del Hospital de Camarones.

La siguiente ruptura se produce en la segunda administración. En esta gestión, la fiesta pasa de ser provincial a fiesta nacional –mediante Resolución Nº 483 del 9 de Noviembre de 1990–, a través de lo tramitado por la Asociación Cooperadora y el Ente Provincial de Turismo ante autoridades de Nación. De esta manera se da paso a la siguiente administración.

La tercera administración, a cargo del Municipio de Camarones, llega hasta el presente. En el año 1990, la fiesta adquiere jerarquía de Fiesta Nacional, en su décima primera edición. A partir del año 1991, la edición de la fiesta continúa bajo la categoría de Fiesta Nacional, siendo, ese año, su décima segunda edición.

Por otra parte, el concepto de continuidad está dado por su permanencia en el tiempo hasta el presente. Esta continuidad se refleja en los concursos de pesca, en la elección de la reina, promoción turística del lugar acentuado últimamente por la creación del Corredor Turístico de la Patagonia Central, el Parque Interjurisdiccional Marino Costero Patagonia Austral, Ruta Azul, y en el ámbito cultural Museo de la Familia Perón, la declaratoria de Camarones como Poblado Histórico^[16], entre otros.

Figura Nº 2. Representación gráfica de las sucesivas administraciones de la Fiesta del Salmón

Fuente: Elaboración personal, en base a entrevistas, diarios provinciales gacetillas de la Fiestas del Salmón.

Cronología de la Fiesta del Salmón

Para completar la información de la figura 1, se confeccionó, las tablas que siguen a continuación. Como se corroboró a través de diarios, poster la fiesta del salmón comienza en 1980, y, continúa de manera ininterrumpida –su realización hasta el año 2015, fecha de cierre de estudio–.

Figura Nº 3. Cronología de la Fiesta del Salmón

Fiesta del Salmón
Año	1980	1981	1982	1983	1984	1985	1986	1987	1988	1989	1990
Edición	1º	2º	3º	4º	5º	6º	7º	8º	9º	10º	11º

Fuente: Elaboración propia, en base a información obtenida de distintos diarios provinciales y de la Revista de la Fiesta del Salmón.

Figura Nº 4. Comienzo y posteriores ediciones de la Fiesta Nacional del Salmón

Fiesta Nacional del Salmón
Año	1991	1992	1993	1994	1995	1996	1997	1998	1999	2000
Edición	12º	13º	14º	15º	16º	17º	18º	19º	20º	21º
Fiesta Nacional	1º	2º	3º	4º	5º	6º	7º	8º	9º	10º

Fuente: Elaboración propia, en base a información obtenida de distintos diarios provinciales y de la Revista de la Primera Fiesta Nacional del Salmón.

Figura Nº 5. Sucesivas ediciones de la Fiesta Nacional del Salmón

Fiesta Nacional del Salmón
Año	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010
Edición	22º	23º	24º	25º	26º	27º	28º	29º	30º	31º
Fiesta Nacional	11º	12º	13º	14º	15º	16º	17º	18º	19º	20º

Fuente: Elaboración propia, en base a información obtenida de distintos diarios provinciales

Figura Nº 6. Sucesivas ediciones de la Fiesta Nacional del Salmón hasta el año 2015, cierre del período de estudio

Fiesta Nacional del Salmón
Año	2011	2012	2013	2014	2015
Edición	32º	33º	34º	35º	36º
Fiesta Nacional	21º	22º	23º	24º	25º

Fuente: Elaboración propia, en base a información obtenida de diarios provinciales, de las distintas ediciones de la fiesta.

Como se puede observar, hasta la fecha de cierre de estudio, año 2015, la fiesta lleva 36 años ininterrumpidos de realización como Fiesta del Salmón, y 25 años como Fiesta Nacional. Esto muestra una discrepancia con el número de ediciones que constan en los folletos, en los sucesivos años. Si se observa el folleto del año 2001, por ejemplo, en su portada indica XXI ediciones de la fiesta. Según lo planteado, tal folleto debería exponer que el año 2001 corresponde a la edición 22º de la Fiesta y a la 11º como Fiesta Nacional. Cabe señalar que este error se arrastra desde antes de esa fecha y se sigue reproduciendo sucesivamente. Esto se debe a que la primera fiesta es interpretada, hacia al interior de la organización, como un certamen de pesca entre amigos. Sin embargo, los diversos titulares de los diarios de la zona de influencia la enunciaban como la Primera Fiesta del Salmón, y, en contradicción a lo expuesto, es la misma comisión la que imprime el poster de la fiesta como Primera Fiesta del Salmón, en 1980.

Otro equívoco radica en que se toman todas y cada una de las ediciones de la fiesta como fiesta nacional, desde un principio. Para ejemplificar esto, considérese que la edición del año 2015 es la fiesta 36º y 25 fiesta nacional. Pero el folleto del año 2015 expresa “35º Fiesta Nacional del Salmón”.

Las fiestas provinciales y las prácticas de construcción de identidad-alteridad sobre el territorio

Las fiestas populares de nuestra provincia en gran número están ligadas al trabajo rural, a la forma de vida de sus habitantes, a sus costumbres, en fin, su cultura llevada a la expresión festiva. Como ejemplo de lo mencionado, son entre otras, la Fiesta del perro, la Fiesta del Trabajador Rural, la fiesta del Bagual, la Fiesta de la Esquila, la Fiesta de la Señalada.

Dado que la cultura atraviesa toda la actividad humana, es dable señalar que el turismo es una experiencia cultural. En el viaje y en la estancia de un destino turístico hay intercambio cultural entre el viajero y los integrantes de la comunidad local. Siendo el turismo, en un sentido amplio, una experiencia cultural, hay una clase de turismo en la que la experiencia del viaje se basa en la cultura, es el turismo cultural.

Uno de los investigadores que trabajó en el tema, Greg Richards, define al Turismo Cultural de la siguiente manera: “movimientos de personas a atracciones culturales distantes a sus lugares normales de residencia, con la intención de recolectar nueva información y experiencia para satisfacer sus necesidades culturales” (1996: s/d).

El mismo autor, en un estudio posterior, añade que “estas necesidades culturales incluyen no solo el consuno de productos culturales del pasado, sino también de la cultura contemporánea o el estilo de vida de una comunidad o región” (Richards, 2000: 72).

El turismo cultural tiene subtipos de turismo que no cuentan con definiciones plenamente consensuadas. Se presenta una tipología básica, cuyos componentes, en la práctica, es posible que se entrecrucen, dependiendo de los atractivos de cada localidad. Algunos subtipos son: turismo patrimonial, de artes, urbano, rural, etnoturismo, étnico o nostálgico, religioso, entre otros (Navarrete, 2014: 24 y 25). El turismo de artes, en particular, según afirma Smith (2003), citado por Navarrete:

Refiere a las visitas y actividades turísticas realizadas en torno a las artes, tales como teatro, danzas, música y artes visuales, cine y otras industrias creativas. Las actividades pueden desarrollarse en forma de shows, conciertos, exhibiciones y performances, entre otras múltiples modalidades. (2014:24)

El mismo autor observa que los lugares típicos o actividades de interés que se pueden realizar bajo este rótulo son: visitas al teatro, conciertos; galerías de arte; festivales, carnavales y eventos; y, sitios de interés literario o fílmico (Navarrete, 2014: 24) El autor da como ejemplo al carnaval de Venecia, o festivales fílmicos de Cannes o entrega de premios Oscar de Hollywood.

Cabe aquí la interrogación respecto de estas definiciones con las fiestas que se desarrollan al interior provincial y más precisamente con el tipo de turismo que se practica por parte turistas que concurren a las mismas.

En la provincia de Chubut, existen numerosos festivales que incluyen fiestas zonales, regionales, provinciales y nacionales, entre otras celebraciones. El mapa de Chubut (Figura 3), que se expone a continuación, es de elaboración personal, en base a datos tomados del calendario festivo de la provincia, en los meses de enero y febrero. En él se presenta la distribución de las festividades en toda la extensión del Chubut. Su observación permite distinguir dos zonas con alta concentración de fiestas: una cordillerana y otra situada sobre la zona costera del Atlántico. Cabe señalar una cierta particularidad de índole temporal en esta singular distribución espacial de los eventos: al interior de cada zona, las fechas de realización de las fiestas no se superponen, lo cual habilita al turista a implementar un itinerario que le permita visitar dos o más fiestas en sus vacaciones. Esta no superposición de las fechas no es casual, sino que corresponde a una organización: se planifica el calendario de los eventos, de modo que el turista puede recorrer, conocer lo particular de cada región y disfrutar de varias fiestas.

Figura Nº 7. Calendario festivo de la provincia de Chubut

Fuente: Elaboración personal, en base al calendario de fiestas locales de la provincia del Chubut, (Marques, 2007).

Entonces, a la clasificación de Smith (2003), señalada más arriba, que rotula como “turismo de artes”, un subtipo del turismo cultural se suma a dos fuentes de relevante importancia que colaboran para esbozar una posible denominación de turismo en la provincia de Chubut. Ellas son: por una parte, las indagaciones del Dr. Daniel Cabral Marques (2007), que configuran un completo calendario de fiestas locales para las provincias del Chubut y Santa Cruz; y, por otro lado, el inventario de los recursos turísticos, aplicado por Boullón (1985), quién, a su vez se basó en la propuesta de la OEA-CICATUR, que constituye una herramienta de clasificación de uso arraigado para ordenar los atractivos turísticos en categorías, tipos y subtipos. De la consideración de estos dos recursos, informativo uno y metodológico el otro, y dado que la provincia de Chubut, en particular, cuenta con más de setenta eventos programados, en donde cada fiesta, festival, corso, feria o carnaval de cada localidad o comuna, está reflejado su singular acervo cultural, es que resulta pertinente denominar este tipo de turismo del Chubut como Turismo de Eventos Programados como subtipo del Turismo Cultural.

Esta denominación de Turismo de Eventos Programado, es propia, y es más adecuada al de Turismo de Artes propuesta por Smith (2003). Esto se debe a la magnitud de las fiestas que se llevan a cabo al interior provincial, muchas veces realizadas en pequeñas localidades que lejos están de la magnitud de grandes ciudades con grandes espectáculos como el festival de Canes o los carnavales de Venecia.

Conclusiones

Las motivaciones de los actores sociales de la localidad de Camarones en promocionar turísticamente su lugar, en un contexto socio-histórico de dictadura militar en nuestro país han sido ejemplares para su tiempo y contexto. Las mismas estuvieron cargadas de desafíos, frustraciones, falta de políticas públicas turísticas, rupturas, pero, la idea de promocionar turísticamente de su lugar fue tan fuerte que se concreta en la creación de la Fiesta del Salmón. Una Fiesta representa para cualquier lugar una fuerte identificación con su gente y su territorio.

El trabajo de rescate cultural de la historia reciente de nuestra provincia, se materializó en el armado de la historia de la fiesta, este permitió identificar las distintas administraciones, rupturas y continuidades, pero más importantes aún determinar de manera fehaciente la fecha de inicio de la fiesta como así también, sistematizar las ediciones de la fiesta en provinciales y nacionales. La construcción de estos datos es vital para la información de la cual se vale el profesional del turismo para comunicar a visitantes y turistas que concurren a la localidad.

Las fiestas de nuestra provincia contienen una impronta singular y única y, reflejan, muchas de ellas, la estrecha relación de las personas trabajadoras directamente con la actividad económica que desempeñan. Es por ello que, el Turismo Cultural que llevan a cabo visitantes y turistas que concurren a pequeñas localidades que brindan autenticidad en sus fiestas debe tener su propia denominación. Este nuevo concepto de Turismo de Evento Programado se ajusta más a la realidad de nuestra provincia y, por ende, los hace más acorde a la realidad provincial.

Bibliografía

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Aguirre Rojas, C. A. (1999). La “Escuela” de los Annales. Ayer, Hoy, Mañana. 1ª ed. Barcelona, España: Montesinos.

Boullón, R. (1985). Planificación del espacio turístico. México: Trillas.

En 75 años de periodismo independiente. La Arena 1933-2008. Ed.: Santa Rosa. La Pampa 2008. Pág. 389.

Navarrete, L. (2014). Turismo Cultural: Una oportunidad para el desarrollo local. Guía metodológica. 1ª. Ed. Chile: Sernatur. Extraído del sitio Web: https://docplayer.es/4348353-Turismo-cultural-una-oportunidad-para-el-desarrollo-local-guia-metodologica.html

Sautu, R. (2005). Todo es teoría: objetivos y métodos de investigación. Bs. As.: Lumiere.

Riquelme, B. (2021) Tesis de grado, Lic. en Turismo: “La Fiesta del Salmón de la localidad de Camarones, Chubut: Una trayectoria de más de tres décadas (1980-2015)”.

Artículos

Marques, D. C. (2007). “Construyendo símbolos e ‘inventando’ tradiciones: La formalización de las identidades provinciales en Chubut y Santa Cruz en la segunda mitad del siglo XX.”. UNPSJB / UNPA. En XI Jornadas Interescuelas/Departamentos de Historia. Departamento de Historia. Facultad de Filosofía y Letras. Universidad de Tucumán. San Miguel de Tucumán. Extraído del sitio Web: http://cdsa.aacademica.org/000-108/503.pdf

Revistas

Gacetilla de la Fiesta del Salmón de los años 1982 y 1990

Sitios web

Blanco Ríos, N. J. (14/03/2016). “La corriente interpretativista aportes y críticas a la investigación”. Extraído el 25 de abril, 2018, del sitio Web de Doctorado en Ciencias de la Educación ULAC: http://doctoradoulacyordis.blogspot.com.ar/2016/03/la-corriente-interpretativista-aportes.html

https://www.argentina.gob.ar/noticias/camarones-fue-declarado-poblado-historico-nacional. Extraído el 22 de marzo 2023.

Otras fuentes

Diarios provinciales: Jornada, Chubut, Crónica y Patagónico

Censo Nacional de Población y Vivienda de 1980

Folleto turístico: Camarones, historia para contar

Folleto turístico: Camarones, de bahía a bahía

Folleto de la Fiesta del Salmón, año 2001

Folleto de la Fiesta del Salmón, año 2015

Archivo personal

Sáenz, María Inés. Entrevista realizada por Riquelme, Beatríz en la ciudad de Camarones Chubut, el día 4 de febrero de 2008.

Rabal, Horacio. Entrevista realizada por Riquelme, Beatríz en la ciudad de Camarones, Chubut, enero de 2008

Falcón, Nélida. Entrevista realizada por Riquelme, Beatríz en la ciudad de Camarones, Chubut, enero de 2008.

Auge, Héctor. Entrevista realizada por Riquelme, Beatríz en la ciudad de Camarones, Chubut, marzo de 2008

Carota, Gustavo. Entrevista realizada por Riquelme, Beatríz en la ciudad de Trelew, Chubut, septiembre 2015.

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