Mapa 1: Zona Deprimida del Río Salado
Cuadro 1: Cuenca Deprimida del Río Salado (Buenos Aires). Cantidad total de explotaciones agropecuarias (EAP), por tipo de delimitación, según partido
Partido |
Cantidad de EAP |
||
Total |
Con límites definidos |
Sin límites definidos |
|
|
|||
Total provincial |
51.116 |
51.107 |
9 |
|
|
||
Ayacucho |
935 |
935 |
– |
Azul |
888 |
888 |
– |
Bolívar |
1.484 |
1.484 |
– |
Castelli |
171 |
171 |
– |
Chascomús |
734 |
734 |
– |
Dolores |
163 |
163 |
– |
General Alvear |
388 |
388 |
– |
General Belgrano |
294 |
294 |
– |
General Guido |
298 |
298 |
– |
General Juan Madariaga |
349 |
349 |
– |
General Lavalle |
203 |
203 |
– |
General Paz |
398 |
398 |
– |
Las Flores |
640 |
640 |
– |
Lobos |
605 |
605 |
– |
Magdalena |
529 |
529 |
– |
Maipú |
228 |
228 |
– |
Mar Chiquita |
389 |
389 |
– |
Monte |
290 |
290 |
– |
Navarro |
478 |
478 |
– |
Olavarría |
959 |
959 |
– |
Pila |
274 |
274 |
– |
Rauch |
844 |
844 |
– |
Roque Pérez |
455 |
455 |
– |
Saladillo |
1,244 |
1,244 |
– |
Tapalqué |
371 |
371 |
– |
Tordillo |
125 |
125 |
– |
25 de Mayo |
868 |
868 |
– |
|
|
||
Total Cuenca Deprimida del Río Salado |
14.604 |
14.604 |
0 |
Fuente: CNA 2002, INDEC.
Cuadro 2: Área sembrada con soja en algunas regiones de la provincia de Buenos Aires y La Pampa (Ha.)
Periodo |
Centro de |
Cuenca Este del Río Salado[1] |
Sudeste de |
Sudoeste de Bs. As. y sur de La Pampa |
Total |
Diferencia 2010/2011 y 2007/2008 |
2010/2011 |
561000 |
216000 |
715000 |
330000 |
1822000 |
682000 |
2009/2010 |
563500 |
203000 |
715750 |
357000 |
1839250 |
|
2008/2009 |
495000 |
150000 |
560000 |
267000 |
1472000 |
|
2007/2008 |
440000 |
s/d |
455000 |
245000 |
1140000 |
Fuente: Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
Cuadro 3: Área sembrada con maíz en algunas regiones de la provincia de Buenos Aires y La Pampa (Ha.)
Periodo |
Centro de |
Cuenca Este del Río Salado |
Sudeste de |
Sudoeste de Bs. As. y sur de La Pampa |
Total |
Diferencia 2010/2011 y 2007/2008 |
2010/2011 |
85000 |
45000 |
70000 |
77000 |
277000 |
-38000 |
2009/2010 |
70000 |
40000 |
50000 |
70000 |
230000 |
|
2008/2009 |
90000 |
65000 |
55000 |
90000 |
300000 |
|
2007/2008 |
114000 |
s/d |
69000 |
132000 |
315000 |
Fuente: Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
Cuadro 4: Área sembrada con girasol en algunas regiones de la provincia de Buenos Aires y La Pampa (Ha.)
Periodo |
Centro de |
Cuenca Este del Río Salado |
Sudeste de |
Sudoeste de Bs. As. y sur de La Pampa |
Total |
Diferencia 2010/2011 y 2007/2008 |
2010/2011 |
38000 |
70000 |
528000 |
450000 |
1086000 |
-427000 |
2009/2010 |
36000 |
68000 |
460000 |
280000 |
844000 |
|
2008/2009 |
57000 |
85000 |
627000 |
558000 |
1327000 |
|
2007/2008 |
63000 |
s/d |
760000 |
690000 |
1513000 |
Fuente: Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
Cuadro 5: Producción nacional de leche en millones de litros
Año |
Producción |
1990 |
6093,1 |
1991 |
5936,9 |
1992 |
6590,5 |
1993 |
7002,4 |
1994 |
7777,2 |
1995 |
8506,7 |
1996 |
8864,9 |
1997 |
9089,9 |
1998 |
9546,0 |
1999 |
10328,8 |
2000 |
9816,7 |
2001 |
9474,7 |
2002 |
8528,6 |
2003 |
7951,3 |
2004 |
9168,6 |
2005 |
9493,3 |
2006 |
10161,5 |
2007 |
9527,0 |
2008 |
10010,0 |
2009 |
10054.6 |
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca.
Cuadro 6: Cantidad de tambos bonaerenses por cuenca
CUENCA |
1988 |
1996 |
2000 |
2008 |
ABASTO SUR |
1924 |
1240 |
702 |
513 |
ABASTO NORTE |
1239 |
752 |
445 |
s/d |
OESTE |
2505 |
2112 |
1621 |
s/d |
MAR y SIERRAS |
459 |
305 |
312 |
s/d |
CUENCA SUR |
207 |
105 |
145 |
s/d |
F. DE CUENCA |
413 |
185 |
26 |
s/d |
TOTAL |
6747 |
4699 |
3251 |
2508 |
Fuente: Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires.
Cuadro 7: Stock de ganado bovino Nacional y de la provincia de Buenos Aires (Cabezas)
Periodo |
Buenos Aires |
Total |
1993 |
19.139.550 |
52.655.180 |
1994 |
19.389.360 |
53.156.960 |
1995 |
19.001.250 |
52.648.570 |
1996 |
18.221.700 |
50.829.700 |
1997 |
17.659.400 |
50.058.900 |
1998 |
16.856.100 |
48.084.900 |
1999 |
18.295.200 |
49.056.700 |
2000 |
17.889.300 |
48.674.400 |
2001 |
17.824.500 |
48.851.400 |
2002 |
16.612.170 |
52.000.000 |
2008 |
19.745.310 |
57.583.122 |
2010 |
15.982.834 |
48.949.743 |
Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria, Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca e INDEC.
Cuadro 8: Producción de ganado bovino a nivel nacional
Período |
Faena total de Cabezas de Ganado Bovino |
Producción de Ganado Bovino (Tn. de carne res con hueso) |
Exportaciones (Tn.) |
1991 |
13516307 |
s/d |
203414 |
1992 |
12823901 |
s/d |
144318 |
1993 |
13216590 |
s/d |
140321 |
1994 |
13200352 |
s/d |
204799 |
1995 |
12857403 |
s/d |
289678 |
1996 |
12916715 |
s/d |
274703 |
1997 |
12794717 |
s/d |
248917 |
1998 |
11267726 |
2468600 |
164735 |
1999 |
12145029 |
2718700 |
203439 |
2000 |
12400233 |
2718600 |
201604 |
2001 |
11586729 |
2488300 |
77431 |
2002 |
11499834 |
2524800 |
204,5 |
2003 |
12506192 |
2663200 |
231037 |
2004 |
14328493 |
3030400 |
381420 |
2005 |
14251709 |
3130800 |
483147 |
2006 |
13418824 |
3033600 |
353975 |
2007 |
14955659 |
3223699 |
335519 |
2008 |
14660284 |
3131903,1 |
264911 |
2009 |
16053026 |
3376394,4 |
419337 |
2010 |
11805518 |
2410938,7 |
166830 |
Fuente: Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario.
Cuadro 9: Estratificación de Establecimientos de Engorde a corral según cantidad de cabezas, total nacional
|
Octubre de 2007 |
Septiembre de 2008 |
Octubre de 2009 |
Marzo de 2010 |
|||
Tamaño |
Cabezas |
Establec. |
Cabezas |
Establec. |
Cabezas |
Establec. |
Cabezas |
Hasta 500 |
s/d |
678 |
148758 |
1257 |
266085 |
1543 |
255005 |
Entre 501 y 1000 |
s/d |
321 |
234095 |
391 |
283399 |
325 |
229920 |
Entre 1001 y 2500 |
s/d |
268 |
423578 |
360 |
568889 |
284 |
441580 |
Entre 2501 y 5000 |
s/d |
108 |
373452 |
127 |
428860 |
86 |
291091 |
Entre 5001 y 10000 |
s/d |
29 |
204286 |
39 |
269931 |
27 |
176143 |
Más de 10000 |
s/d |
16 |
239638 |
15 |
301270 |
13 |
207151 |
Total |
1170000 |
1420 |
1623807 |
2189 |
2118434 |
2278 |
1600890 |
Fuente: SENASA (2008; 2009; 2010a).
Cuadro 10: Estratificación de Establecimientos de Engorde a corral según cantidad de cabezas, provincia de Buenos Aires
|
Septiembre de 2008 |
Octubre de 2009 |
Marzo de 2010 |
|||
Tamaño |
Establec. |
Cabezas |
Establec. |
Cabezas |
Establec. |
Cabezas |
Hasta 500 |
s/d |
s/d |
542 |
121587 |
635 |
98571 |
Entre 501 y 1000 |
s/d |
s/d |
175 |
127190 |
127 |
90481 |
Entre 1001 y 2500 |
s/d |
s/d |
147 |
234827 |
127 |
194251 |
Entre 2501 y 5000 |
s/d |
s/d |
57 |
188826 |
38 |
123958 |
Entre 5001 y 10000 |
s/d |
s/d |
18 |
127597 |
14 |
93179 |
Más de 10000 |
s/d |
s/d |
9 |
131170 |
6 |
85986 |
Total |
623 |
755082 |
948 |
931197 |
947 |
686426 |
Fuente: SENASA (2008; 2009; 2010a).
Cuadro 11: Total existencias bovinas en feedlots, Septiembre de 2008
Región |
Cabezas |
% |
|
Total nacional |
1623807 |
100,00 |
|
Total provincial |
755082 |
46,50 |
|
|
|
|
|
Zona Deprimida del Río Salado |
Azul |
16610 |
1,02 |
Bolívar |
39135 |
2,41 |
|
General Belgrano |
15828 |
0,97 |
|
Las Flores |
12221 |
0,75 |
|
Lobos |
17883 |
1,10 |
|
Magdalena |
13107 |
0,81 |
|
Mar Chiquita |
11046 |
0,68 |
|
Roque Pérez |
29177 |
1,80 |
|
Saladillo |
43175 |
2,66 |
|
25 de Mayo |
12837 |
0,79 |
|
Total |
211019 |
13,00 |
|
Fuente: SENASA (2008).
Cuadro 12a: Exportaciones vinculadas al complejo agroexportador (en millones de US$) (continúa en 12b)
| Año | Soja | Girasol | ||||
| Grano | Aceite | Derivados | Grano | Aceite | Derivados | |
| 1997 | 144,8 | 1043,9 | 2044,1 | 33,9 | 998,1 | 226 |
| 1998 | 650 | 1478,1 | 1740,7 | 163,8 | 1055,1 | 145,6 |
| 1999 | 510,6 | 1253,6 | 1800,3 | 198,7 | 801,8 | 128,3 |
| 2000 | 778,3 | 942,2 | 2169,4 | 64,6 | 472,8 | 135 |
| 2001 | 1245 | 1055,6 | 2401,1 | 27,5 | 336,5 | 102,6 |
| 2002 | 1119 | 1348,3 | 2568,4 | 93,8 | 528,7 | 95,4 |
| 2003 | 1843 | 2084,6 | 3266,5 | 69,3 | 547,2 | 90,1 |
| 2004 | 1737 | 2337 | 3604,9 | 25,6 | 548,9 | 76 |
| 2005 | 2296 | 2247 | 3798,4 | 56,1 | 704 | 66,7 |
| 2006 | 1779 | 2789,6 | 4362,5 | 33,4 | 678,2 | 78,1 |
| 2007 | 3435 | 4419,1 | 5748 | 48,6 | 604,3 | 85,8 |
| 2008 | 4491 | 4798,5 | 7008,6 | 66,7 | 1449,3 | 156,5 |
| 2009 | 1675 | 3261,2 | 8053 | 98,8 | 693,9 | 100,5 |
| 2010 | 2683 | 1638,4 | 3481,2 | 44,3 | 317,1 | 51,9 |
Fuente: Elaboración propia a partir de datos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca.
Cuadro 12b: Exportaciones vinculadas al complejo agroexportador (en millones de US$)
| Año | Trigo | Maíz | Total Soja, Girasol, Trigo y Maíz | |||
| Grano | Harina | Grano | Aceite | Derivados | ||
| 1997 | 1347 | 135,7 | 1348 | 12,8 | 18,6 | 26430,9 |
| 1998 | 1308 | 99,5 | 1346 | 9,5 | 9,4 | 26441 |
| 1999 | 0999,2 | 70,7 | 817,2 | 8,1 | 9,7 | 23332,7 |
| 2000 | 1218 | 63,4 | 1020 | 9,4 | 27,4 | 26341 |
| 2001 | 1302 | 65,9 | 994 | 7,1 | 28 | 26610,1 |
| 2002 | 1098 | 32,2 | 924,9 | 7,4 | 32,6 | 25650,6 |
| 2003 | 940,5 | 2,1 | 1235 | 15,1 | 42,2 | 29484,1 |
| 2004 | 1367 | 5,2 | 1195 | 14 | 40,2 | 34575,7 |
| 2005 | 1281 | 1,5 | 1368 | 16,7 | 54,6 | 40386,8 |
| 2006 | 1472 | 35 | 1264 | 18 | 82,8 | 46456,4 |
| 2007 | 2016 | 250,1 | 2253 | 20,3 | 179,3 | 55778,2 |
| 2008 | 2536 | 424,5 | 3483 | 27,2 | 216,6 | 69446,2 |
| 2009 | 1002 | 294,8 | 1613 | 22 | 135,3 | 55280,6 |
| 2010 | 568 | 130,7 | 1833 | 11,4 | 49,7 | 31459,2 |
Fuente: Elaboración propia a partir de datos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca.
Cuadro 13: Destino de las exportaciones argentinas (%)
|
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
Brasil |
26 |
22 |
21 |
15 |
16 |
15 |
14 |
16 |
16 |
16 |
China |
– |
– |
4 |
8 |
7 |
7 |
7 |
8 |
10 |
7 |
EE.UU. |
12 |
10 |
11 |
12 |
12 |
12 |
9 |
8 |
8 |
6 |
Chile |
10 |
10 |
11 |
11 |
11 |
11 |
8 |
7 |
7 |
8 |
España |
5 |
6 |
5 |
5 |
4 |
4 |
4 |
3 |
4 |
3 |
Holanda |
3 |
– |
4 |
4 |
4 |
3 |
2 |
3 |
4 |
4 |
Alemania |
3 |
2 |
2 |
2 |
2 |
3 |
3 |
3 |
3 |
2 |
Italia |
3 |
4 |
3 |
3 |
– |
2 |
– |
2 |
2 |
2 |
Uruguay |
3 |
3 |
2 |
– |
2 |
– |
– |
– |
2 |
3 |
Resto |
35 |
43 |
37 |
40 |
42 |
43 |
53 |
50 |
44 |
49 |
Total |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
Fuente: INDEC.
Cuadro 14: Exportaciones por empresa (en dólares estadounidenses)
Orden |
Empresa |
Exportación |
Exportación |
% |
% |
1 |
Bunge Argentina SA |
4.137.884.997 |
4.137.884.997 |
6 |
6 |
2 |
Pan American Energy LLC Suc. Argentina |
4.092.943.587 |
8.230.828.584 |
6 |
12 |
3 |
LDC Argentina SA |
3.850.792.330 |
12.081.620.914 |
5 |
17 |
4 |
Minera Alumbrera Limited |
3.114.242.882 |
15.195.863.796 |
4 |
21 |
5 |
YPF SA |
2.090.755.136 |
17.286.618.932 |
3 |
24 |
6 |
Vicentín SAIC |
1.902.865.595 |
19.189.484.527 |
3 |
27 |
7 |
Aceitera General Deheza SA |
1.859.140.658 |
21.048.625.185 |
3 |
30 |
8 |
Nidera SA |
1.337.031.706 |
22.385.656.891 |
2 |
32 |
9 |
Alfred C. Toepfer Internacional Argentina SRL |
1.206.570.067 |
23.592.226.958 |
2 |
34 |
10 |
Esso Petrolera Argentina SRL |
1.164.339.264 |
24.756.566.222 |
2 |
36 |
11 |
Compañía Mega SA |
1.159.890.254 |
25.916.456.476 |
2 |
38 |
12 |
ADM Argentina SA |
1.150.623.492 |
27.067.079.968 |
2 |
40 |
13 |
Refinería del Norte SA |
1.107.950.598 |
28.175.030.566 |
2 |
42 |
14 |
Oleaginosa Moreno Hnos. SACIFIA |
1.007.510.693 |
29.182.541.259 |
1 |
43 |
15 |
Siderca SAIC |
978.264.008 |
30.160.805.267 |
1 |
44 |
16 |
Noble Argentina SA |
885.336.441 |
31.046.141.708 |
1 |
45 |
17 |
Cargill SACeI |
843.127.559 |
31.889.269.267 |
1 |
46 |
18 |
Shell Cia Argentina de petróleo SA |
825.354.522 |
32.714.623.789 |
1 |
47 |
19 |
Asociación de Cooperativas Argentinas Coop Ltda. |
764.527.127 |
33.479.150.916 |
1 |
48 |
20 |
Ford Argentina SCA |
662.461.973 |
34.141.612.889 |
1 |
49 |
Fuente: Elaboración propia a partir de información de la Asociación de Importadores y Exportadores de la República Argentina.
Cuadro 15: Evolución de PEA agropecuaria y de los asalariados del sector, según los censos de población
Año |
PEA |
% asalariados/ |
1914 |
548597 |
30,9 |
1960 |
648736 |
49,0 |
1970 |
709563 |
54,2 |
1980 |
635325 |
52,9 |
1991 |
622381 |
45,6 |
2001 |
490561 |
55,0 |
Fuente: Aparicio, 2005: 201.
Cuadro 16: Ritmo de las negociaciones colectivas por ramas de actividad en absolutos y porcentaje
|
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
Enero-Junio |
Millones de trabajadores comprendidos en la negociación colectiva |
1,22 |
2,11 |
3,5 |
3,94 |
3,99 |
3,89 |
4,9 |
Cantidad de negociaciones |
348 |
568 |
930 |
1027 |
1231 |
1331 |
905 |
Cantidad |
|
|
|
|
|
|
|
Agricultura |
21 |
12 |
31 |
22 |
26 |
23 |
10 |
Minería |
13 |
15 |
24 |
36 |
50 |
48 |
20 |
Industria |
134 |
210 |
313 |
289 |
389 |
469 |
284 |
Electricidad, Gas y Agua |
37 |
37 |
112 |
145 |
127 |
152 |
93 |
Construcción |
2 |
4 |
15 |
16 |
22 |
17 |
9 |
Comercio |
15 |
24 |
40 |
85 |
91 |
100 |
56 |
Transporte |
67 |
146 |
198 |
245 |
298 |
286 |
227 |
Establecimientos financieros |
23 |
32 |
60 |
55 |
77 |
52 |
51 |
Servicios |
36 |
88 |
137 |
134 |
151 |
184 |
155 |
Distribución porcentual (%) | |||||||
Total |
100,0 |
100,0% |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
Agricultura |
6,0 |
2,1% |
3,3 |
2,1 |
2,1 |
1,7 |
1,1 |
Minería |
3,7 |
2,6 |
2,6 |
3,5 |
4,1 |
3,6 |
2,2 |
Industria |
38,5 |
37,0 |
33,7 |
28,1 |
31,6 |
35,2 |
31,4 |
Electricidad, Gas y Agua |
10,6 |
6,5 |
12,0 |
141 |
10,3 |
11,4 |
10,3 |
Construcción |
0,6 |
0,7 |
1,6 |
1,6 |
1,8 |
1,3 |
1,0 |
Comercio |
4,3 |
4,2 |
4,3 |
8,3 |
7,4 |
7,5 |
6,2 |
Transporte |
19,3 |
25,7 |
21,3 |
23,9 |
24,2 |
21,5 |
25,1 |
Establecimientos financieros |
6,6 |
5,6 |
6,5 |
5,4 |
6,3 |
3,9 |
5,6 |
Servicios |
10,3 |
15,5 |
14,7 |
13,0 |
12,3 |
13,8 |
17,1 |
Fuente: Elaboración propia a partir de información del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la Nación.
Cuadro 17: Servicios de maquinaria agrícola. Superficie trabajada por campaña agrícola, según servicio prestado. En hectáreas
Servicios Prestados |
Campaña |
||||
2001-02 |
2002-03 |
2003-04 |
2004-05 |
2005-06 |
|
Labranza |
1.338.988 |
1.370.660 |
1.619.978 |
1.466.969 |
1.177.816 |
Siembra convencional |
756.052 |
757.634 |
753.189 |
822.410 |
599.578 |
Siembra directa |
1.053.927 |
1.460.960 |
1.899.797 |
2.231.751 |
2.250.114 |
Cuidados cult. mecánicos |
146.969 |
252.329 |
317.085 |
171.089 |
51.521 |
Cuidados cult. químicos terrestres |
7.011.400 |
8.835.669 |
10.241.867 |
10.371.846 |
11.579.880 |
Cuidados cult. químicos aéreos |
1.568.939 |
1.499.003 |
1.728.228 |
2.070.909 |
2.236.479 |
Cosecha de granos |
2.630.182 |
2.732.531 |
2.935.884 |
3.625.413 |
3.665.294 |
Cosecha de forrajes |
289.983 |
317.438 |
402.087 |
585.465 |
1.011.102 |
Otros |
646.826 |
682.795 |
672.338 |
445.235 |
18.160 |
Total |
15.443.266 |
17.909.019 |
20.570.453 |
21.791.087 |
22.589.944 |
Fuente: Encuesta Provincial de Servicios Agropecuarios 2006.
Cuadro 18: Prestadores de servicios agropecuarios por campaña agrícola, según tipo jurídico. Estructura en porcentaje
Tipo jurídico |
Campaña |
|||
2002-03 |
2003-04 |
2004-05 |
2005-06 |
|
Persona Física |
77,1% |
76,4% |
75,9% |
73,8% |
Sociedad de Hecho |
15,7% |
15,8% |
16,1% |
17,8% |
SRL, SA, SCA |
6,2% |
5,8% |
7,4% |
7,5% |
Cooperativa |
0,5% |
0,4% |
0,2% |
0,4% |
Otros |
0,5% |
1,6% |
0,4% |
0,6% |
Total |
100,0% |
100,0% |
100,0% |
100,0% |
Fuente: Encuesta Provincial de Servicios Agropecuarios 2006.
Cuadro 19: Ocupados por campaña agrícola, según categoría ocupacional. En cantidad de personas y porcentaje
Categoría ocupacional |
Campaña |
|||||||||
2001-02 |
2002-03 |
2003-04 |
2004-05 |
2005-06 |
||||||
Trab. |
% |
Trab. |
% |
Trab. |
% |
Trab. |
% |
Trab. |
% |
|
Socios |
6429 |
41,43 |
7853 |
35,78 |
7894 |
34,67 |
8416 |
35,32 |
7855 |
30,81 |
Empleados Permanentes |
5708 |
36,79 |
9043 |
41,20 |
9307 |
40,88 |
10177 |
42,71 |
12132 |
47,60 |
Empleados Transitorios |
3380 |
21,78 |
5050 |
23,01 |
5565 |
24,44 |
5236 |
21,97 |
5503 |
21,59 |
Total |
15517 |
100 |
21947 |
100 |
22766 |
100 |
23829 |
100 |
25490 |
100 |
Fuente: Encuesta Provincial de Servicios Agropecuarios 2006.
Cuadro 20: Cantidad de hectáreas controladas por distintos estratos de EAP y su peso relativo a nivel nacional
|
CNA 1988 |
CNA 2002 |
||
Ha. |
% |
Ha. |
% |
|
Pequeñas Explotaciones (menos de 200 ha.) |
13637599,9 |
7,69 |
10098977,5 |
5,78 |
Medianas Explotaciones (entre 201 y 1000 ha.) |
30160695,8 |
17,00 |
28374795,9 |
16,23 |
Grandes Explotaciones (más de 1000 ha.) |
133639102,0 |
75,32 |
136334790,7 |
77,99 |
TOTAL |
177437397,7 |
100,00 |
174808564,1 |
100,00 |
Fuente: Elaboración propia con datos del INDEC propuestos en Teubal, Domínguez y Sabatino, 2005.
Cuadro 21: Cantidad de EAP por estratos y su peso relativo en la provincia de Buenos Aires
|
CNA 1988 |
CNA 2002 |
||
EAP |
% |
EAP |
% |
|
Pequeñas Explotaciones (menos de 200 ha.) |
47478 |
62,9 |
26895 |
52,62 |
Medianas Explotaciones (entre 201 y 1000 ha.) |
21871 |
28,98 |
17882 |
34,99 |
Grandes Explotaciones (más de 1000 ha.) |
6130 |
8,12 |
6330 |
12,39 |
TOTAL |
75479 |
100 |
51107 |
100 |
Fuente: INDEC.
Cuadro 22: Cantidad de EAP y hectáreas por estratos y su peso relativo en la Cuenca Deprimida del Río Salado (Buenos Aires)
|
CNA 1988 |
CNA 2002 |
||||||
EAP |
Superficie |
EAP |
Superficie |
|||||
EAP |
% |
Ha. |
% |
EAP |
% |
Ha. |
% |
|
Pequeñas Explotaciones (menos de 200 ha.) |
11371 |
59,02 |
855051 |
10,97 |
7576 |
51,88 |
644139 |
8,63 |
Medianas Explotaciones (entre 201 y 1000 ha.) |
6157 |
31,96 |
2757872 |
35,38 |
5239 |
35,87 |
2407947 |
32,24 |
Grandes Explotaciones (más de 1000 ha.) |
1739 |
9,03 |
4181329 |
53,65 |
1789 |
12,25 |
4415978 |
59,13 |
TOTAL |
19267 |
100 |
7794252 |
100 |
14604 |
100 |
7468065 |
100 |
Fuente: INDEC.
Cuadro 23: Distribución de la superficie de las EAP según grandes grupos de regímenes de tenencia de la tierra
|
Propiedad |
Tierras alquiladas |
Otras |
Total |
|
CNA 1988 |
Total País |
151082992,6 |
18836729,7 |
7517675,4 |
177437397,7 |
Región Pampeana |
60760487,9 |
13695464,8 |
2346860,5 |
76802813,2 |
|
Buenos Aires |
21291193,0 |
5776867,9 |
214449,2 |
27282510,1 |
|
Zona Deprimida del Río Salado |
6642394,1 |
1445498,6 |
51445,1 |
8139337,8 |
|
| |||||
CNA 2002 |
Total País |
139658259,2 |
25020566,1 |
10129738,8 |
174808564,1 |
Región Pampeana |
52432079,3 |
18448651,9 |
2878758,5 |
73759489,7 |
|
Buenos Aires |
18153388,6 |
7267734,0 |
367546,9 |
25788669,5 |
|
Zona Deprimida del Río Salado |
5489978,7 |
1900480,9 |
77605,4 |
7468065,0 |
|
Fuente: INDEC.
Cuadro 24: Distribución de las EAP según grandes grupos de regímenes de tenencia de la tierra
Sólo |
Combina propiedad y alquiler |
Otras |
Total |
|||
Propiedad |
Tierras alquiladas |
|||||
CNA 1988 |
Total País |
273323 |
26186 |
42821 |
36027 |
378357 |
Región Pampeana |
130371 |
17999 |
36468 |
9326 |
194164 |
|
Buenos Aires |
51750 |
7686 |
12809 |
3234 |
75479 |
|
Zona Deprimida del Río Salado |
14281 |
1762 |
2791 |
443 |
19277 |
|
CNA 2002 |
Total País |
203391 |
24057 |
37412 |
32565 |
297425 |
Región Pampeana |
81514 |
16722 |
31437 |
8638 |
138328 |
|
Buenos Aires |
30430 |
6724 |
10935 |
3018 |
51107 |
|
Zona Deprimida del Río Salado |
9375 |
1802 |
2702 |
725 |
14604 |
|
Fuente: INDEC.
Cuadro 25a: Distribución de las EAP y su superficie según grandes grupos de regímenes de tenencia de la tierra en 1988
| Propiedad | Tierras alquiladas | Combina propiedad y alquiler | Otras | Total | ||
| AZUL | EAP | 720 | 112 | 201 | 34 | 1067 |
| % | 67,48 | 10,5 | 18,84 | 3,19 | 100 | |
| Ha. | 391600 | 81001 | 140782 | 24621 | 638004 | |
| % | 61,38 | 12,7 | 22,07 | 3,86 | 100 | |
| BOLÍVAR | EAP | 1440 | 110 | 329 | 16 | 1895 |
| % | 75,99 | 5,8 | 17,36 | 0,84 | 100 | |
| Ha. | 306716 | 23689 | 136884 | 10372 | 477661 | |
| % | 64,21 | 4,96 | 28,66 | 2,17 | 100 | |
| GRAL. ALVEAR | EAP | 334 | 52 | 53 | 6 | 445 |
| % | 75,06 | 11,69 | 11,91 | 1,35 | 100 | |
| Ha. | 197609 | 14932 | 39188 | 7213 | 258942 | |
| % | 76,31 | 5,77 | 15,13 | 2,79 | 100 | |
| SALADILLO | EAP | 1012 | 92 | 187 | 19 | 1310 |
| % | 77,25 | 7,02 | 14,27 | 1,45 | 100 | |
| Ha. | 162428 | 16038 | 51372 | 3371 | 233209 | |
| % | 69,65 | 6,88 | 22,03 | 1,45 | 100 |
Fuente: INDEC.
Cuadro 25b: Distribución de las EAP y su superficie según grandes grupos de regímenes de tenencia de la tierra en 2002
| Propiedad | Tierras alquiladas | Combina propiedad y alquiler | Otras | Total | ||
| AZUL | EAP | 519 | 124 | 202 | 43 | 888 |
| % | 58,45 | 13,96 | 22,75 | 4,84 | 100 | |
| Ha. | 282674 | 92753 | 246874 | 58302 | 680603 | |
| % | 41,53 | 13,63 | 36,27 | 8,57 | 100 | |
| BOLÍVAR | EAP | 895 | 151 | 359 | 79 | 1484 |
| % | 60,31 | 10,18 | 24,19 | 5,32 | 100 | |
| Ha. | 216818 | 36812 | 164372 | 23752 | 441754 | |
| % | 49,08 | 8,33 | 37,21 | 5,38 | 100 | |
| GRAL. ALVEAR | EAP | 231 | 63 | 81 | 13 | 388 |
| % | 59,54 | 16,24 | 20,88 | 3,35 | 100 | |
| Ha. | 128841 | 29486 | 117028 | 5447 | 280802 | |
| % | 45,88 | 10,5 | 41,68 | 1,94 | 100 | |
| SALADILLO | EAP | 878 | 86 | 176 | 104 | 1244 |
| % | 70,58 | 6,91 | 14,15 | 8,36 | 100 | |
| Ha. | 127575 | 57640 | 69571 | 36650 | 291436 | |
| % | 43,77 | 19,78 | 23,87 | 12,58 | 100 |
Fuente: INDEC.
Cuadro 26: Cantidad de propietarios por estratos y su peso relativo en el partido de Azul
|
1990-91 |
2010-11 |
Diferencia entre periodos |
||
Propietarios |
% |
Propietarios |
% |
||
Pequeños Propietarios (entre 50 a 200 ha.) |
745 |
47,24 |
770 |
48,67 |
1,43 |
Medianos Propietarios (entre 201 y 1000 ha.) |
705 |
44,71 |
686 |
43,36 |
-1,34 |
Grandes Propietarios (más de 1000 ha.) |
127 |
8,05 |
126 |
7,96 |
-0,09 |
TOTAL |
1.577 |
100 |
1.582 |
100 |
|
Fuente: Elaboración propia a partir de catastros municipales oficiales y privados.
Cuadro 27: Cantidad de propietarios por estratos y su peso relativo en el partido de Bolívar
|
1990-91 |
2010-11 |
Diferencia entre periodos |
||
Propietarios |
% |
Propietarios |
% |
||
Pequeños Propietarios (entre 50 a 200 ha.) |
1.510 |
75,09 |
1.347 |
71,42 |
-3,67 |
Medianos Propietarios (entre 201 y 1000 ha.) |
432 |
21,48 |
467 |
24,76 |
3,28 |
Grandes Propietarios (más de 1000 ha.) |
69 |
3,43 |
72 |
3,82 |
0,39 |
TOTAL |
2.011 |
100 |
1.886 |
100 |
|
Fuente: Elaboración propia a partir de catastros municipales oficiales y privados.
Cuadro 28: Cantidad de propietarios por estratos y su peso relativo en el partido de General Belgrano
|
1990-91 |
2010-11 |
Diferencia entre periodos |
||
Propietarios |
% |
Propietarios |
% |
||
Pequeños Propietarios (entre 50 a 200 ha.) |
268 |
61,05 |
247 |
58,67 |
-2,38 |
Medianos Propietarios (entre 201 y 1000 ha.) |
132 |
30,07 |
131 |
31,12 |
1,05 |
Grandes Propietarios (más de 1000 ha.) |
39 |
8,88 |
43 |
10,21 |
1,33 |
TOTAL |
439 |
100 |
421 |
100 |
|
Fuente: Elaboración propia a partir de catastros municipales oficiales y privados.
Cuadro 29: Cantidad de propietarios por estratos y su peso relativo en el partido de Las Flores
|
1990-91 |
2010-11 |
Diferencia entre periodos |
||
Propietarios |
% |
Propietarios |
% |
||
Pequeños Propietarios (entre 50 a 200 ha.) |
597 |
63,58 |
596 |
61,32 |
-2,26 |
Medianos Propietarios (entre 201 y 1000 ha.) |
282 |
30,03 |
310 |
31,89 |
1,86 |
Grandes Propietarios (más de 1000 ha.) |
60 |
6,39 |
66 |
6,79 |
0,40 |
TOTAL |
939 |
100 |
972 |
100 |
|
Fuente: Elaboración propia a partir de catastros municipales oficiales y privados.
Cuadro 30: Cantidad de Ha. por estrato y su peso relativo en el partido de Azul
|
1990-91 |
2010-11 |
Diferencia entre periodos |
||
Ha. |
% |
Ha. |
% |
||
Pequeños Propietarios (entre 50 a 200 ha.) |
78.862 |
12,72 |
81.280 |
13,04 |
0,32 |
Medianos Propietarios (entre 201 y 1000 ha.) |
304.682 |
49,16 |
302.452 |
48,54 |
-0,62 |
Grandes Propietarios (más de 1000 ha.) |
236.289 |
38,12 |
239.422 |
38,42 |
0,30 |
TOTAL |
619.833,91 |
100 |
623.154,01 |
100 |
|
Fuente: Elaboración propia a partir de catastros municipales oficiales y privados.
Cuadro 31: Cantidad de Ha. por estrato y su peso relativo en el partido de Bolívar
|
1990-91 |
2010-11 |
Diferencia entre periodos |
||
Ha. |
% |
Ha. |
% |
||
Pequeños Propietarios (entre 50 a 200 ha.) |
135.643 |
30,47 |
122.041 |
26,77 |
-3,70 |
Medianos Propietarios (entre 201 y 1000 ha.) |
179.321 |
40,28 |
192.973 |
42,32 |
2,04 |
Grandes Propietarios (más de 1000 ha.) |
130.183 |
29,24 |
140.918 |
30,91 |
1,66 |
TOTAL |
445.147,58 |
100 |
455.933,28 |
100 |
|
Fuente: Elaboración propia a partir de catastros municipales oficiales y privados.
Cuadro 32: Cantidad de Ha. por estrato y su peso relativo en el partido de General Belgrano
|
1990-91 |
2010-11 |
Diferencia entre periodos |
||
Ha. |
% |
Ha. |
% |
||
Pequeños Propietarios (entre 50 a 200 ha.) |
23.804 |
13,88 |
22.232 |
12,85 |
-1,03 |
Medianos Propietarios (entre 201 y 1000 ha.) |
67.998 |
39,65 |
66.677.94 |
38,53 |
-1,12 |
Grandes Propietarios (más de 1000 ha.) |
79.699 |
46,47 |
84.149 |
48,62 |
2,15 |
TOTAL |
171.500,55 |
100 |
173.058.94 |
100 |
|
Fuente: Elaboración propia a partir de catastros municipales oficiales y privados.
Cuadro 33: Cantidad de Ha. por estrato y su peso relativo en el partido de Las Flores
|
1990-91 |
2010-11 |
Diferencia entre periodos |
||
Ha. |
% |
Ha. |
% |
||
Pequeños Propietarios (entre 50 a 200 ha.) |
53.362 |
18,82 |
54.304 |
16,89 |
-1,93 |
Medianos Propietarios (entre 201 y 1000 ha.) |
120.790 |
42,60 |
134.749 |
41,91 |
-0,69 |
Grandes Propietarios (más de 1000 ha.) |
109.384 |
38,58 |
132.473 |
41,20 |
2,62 |
TOTAL |
283.537,19 |
100,00 |
321.525,00 |
100,00 |
|
Fuente: Elaboración propia a partir de catastros municipales oficiales y privados.
Cuadro 34a: Cantidad de Propietarios, Hectáreas y Parcelas divididos por estratos en 1990-91 (continúa en 34b)
| Partidos | TOTAL | Escala de extensión (Ha.) | ||||
| 25 a 50 | 50,1 a 100 | 100,1 a 200 | 200,1 a 500 | |||
| Azul | Prop. | 1.577 | 125 | 232 | 388 | 481 |
| ha. | 619833,91 | 4602,28 | 17730,15 | 56530,06 | 151620,87 | |
| Parc. | 3228 | 125 | 265 | 540 | 924 | |
| Bolívar | Prop. | 2.011 | 382 | 584 | 544 | 304 |
| ha. | 445147,58 | 14350,14 | 44441,64 | 76851,06 | 91010,04 | |
| Parc. | 3250 | 383 | 679 | 809 | 673 | |
| General Belgrano | Prop. | 439 | 75 | 92 | 101 | 74 |
| ha. | 171500,55 | 2649,47 | 6.920,49 | 14.234,21 | 23.991,99 | |
| Parc. | 786 | 75 | 108 | 137 | 138 | |
| Las Flores | Prop. | 939 | 178 | 202 | 217 | 195 |
| ha. | 283537,19 | 6.695,54 | 14.968,56 | 31.698,36 | 59831,04 | |
| Parc. | 1.667 | 178 | 237 | 324 | 437 | |
| Total | Prop. | 4.936 | 755 | 1.102 | 1.245 | 1.045 |
| ha. | 1520092,73 | 28.138,89 | 83.575,40 | 178.626,81 | 323.789,02 | |
| Parc. | 8926 | 756 | 1.280 | 1.808 | 2.159 | |
Fuente: Elaboración propia a partir de catastros municipales oficiales y privados.
Cuadro 34b: Cantidad de Propietarios, Hectáreas y Parcelas divididos por estratos en 1990-91
| Partidos | Escala de extensión (Ha.) | |||
| 500,1 a 1000 | 1000,01 a 2500 | Más de 2.500 | ||
| Azul | Prop.. | 224 | 103 | 24 |
| ha. | 153061,39 | 152076,42 | 84212,74 | |
| Parc. | 624 | 527 | 223 | |
| Bolívar | Prop.. | 128 | 57 | 12 |
| ha. | 88311,38 | 85698,51 | 44484,8 | |
| Parc. | 379 | 237 | 90 | |
| General Belgrano | Prop.. | 58 | 28 | 11 |
| ha. | 44.005,66 | 41.297,55 | 38.401,18 | |
| Parc. | 180 | 103 | 45 | |
| Las Flores | Prop.. | 87 | 54 | 6 |
| ha. | 60.959,24 | 81.846,88 | 27537,57 | |
| Parc. | 266 | 189 | 36 | |
| Total | Prop.. | 492 | 245 | 52 |
| ha. | 342.378,70 | 364.636,08 | 198947,84 | |
| Parc. | 1.433 | 1.083 | 407 | |
Fuente: Elaboración propia a partir de catastros municipales oficiales y privados.
Cuadro 35a: Cantidad de Propietarios, Hectáreas y Parcelas divididos por estratos en 2010-11 (continúa en 35b)
| Partidos | TOTAL | Escala de extensión (Ha.) | ||||
| 25 a 50 | 50,1 a 100 | 100,1 a 200 | 200,1 a 500 | |||
| Azul | Prop.. | 1.582 | 127 | 243 | 400 | 459 |
| ha. | 623154,01 | 4665,48 | 18215 | 58399,86 | 143621,03 | |
| Parc. | 3294 | 127 | 284 | 535 | 909 | |
| Bolívar | Prop.. | 1.886 | 345 | 506 | 496 | 339 |
| ha. | 455933,28 | 12860,61 | 38376,15 | 70804,63 | 102600 | |
| Parc. | 3379 | 346 | 601 | 799 | 827 | |
| General Belgrano | Prop.. | 421 | 64 | 88 | 95 | 69 |
| ha. | 173058,94 | 2291,42 | 6572,93 | 13367,23 | 21722,76 | |
| Parc. | 848 | 64 | 106 | 143 | 150 | |
| Las Flores | Prop.. | 972 | 174 | 195 | 227 | 211 |
| ha. | 321.525,00 | 6.573,50 | 14.586,50 | 33.143,50 | 66.017,50 | |
| Parc. | 1.000 | 174 | 196 | 231 | 226 | |
| Total | Prop.. | 4.835 | 706 | 1.029 | 1.207 | 1.071 |
| ha. | 1573671,24 | 26266,77 | 77580,48 | 174031,45 | 331417,92 | |
| Parc. | 8540 | 707 | 1185 | 1696 | 2120 | |
Fuente: Elaboración propia a partir de catastros municipales oficiales y privados.
Cuadro 35b: Cantidad de Propietarios, Hectáreas y Parcelas divididos por estratos en 2010-11
| Partidos | Escala de extensión (Ha.) | |||
| 500,1 a 1000 | 1000,01 a 2500 | Más de 2.500 | ||
| Azul | Prop.. | 227 | 103 | 23 |
| ha. | 158830,54 | 151518,02 | 87904,08 | |
| Parc. | 665 | 513 | 261 | |
| Bolívar | Prop.. | 128 | 55 | 17 |
| ha. | 90373,43 | 82604,17 | 58314,3 | |
| Parc. | 413 | 248 | 145 | |
| General Belgrano | Prop.. | 62 | 33 | 10 |
| ha. | 44955,71 | 51037,89 | 33111 | |
| Parc. | 197 | 153 | 35 | |
| Las Flores | Prop.. | 99 | 54 | 12 |
| ha. | 68.731,00 | 79.201,00 | 53.272,00 | |
| Parc. | 107 | 54 | 12 | |
| Total | Prop.. | 512 | 247 | 63 |
| ha. | 359276,4 | 367100,98 | 237997,25 | |
| Parc. | 1369 | 1003 | 460 | |
Fuente: Elaboración propia a partir de catastros municipales oficiales y privados.
Cuadro 36: Estructura de costos para la producción de soja según tamaño de la explotación. Mayo de 2008
|
Pequeña explotación 50 ha (Rinde 30 QQ/ha) |
Gran explotación +1000 ha (Rinde 40 QQ/ha) |
Gastos de comercialización |
33 |
33 |
Costos Directos |
185 |
148 |
Cosecha |
50 |
63 |
Interés (15%) |
35 |
0 |
Administración de siembra |
10 |
31 |
Costos totales |
313 |
275 |
Fuente: Elaboración propia a partir de Ortega, 2010: 100.
Cuadro 37: Total de pagos autorizados en concepto de compensaciones acumulados en el período 2007-2011 en absolutos
RUBRO |
TOTAL DE RESOLUCIONES |
IMPORTE ($) |
Feed Lots |
961 |
2195367371,59 |
Frigoríficos Avícolas |
443 |
2100080898,39 |
Molinos de Harina de Maíz |
40 |
23181734,25 |
Molinos de Harina de Trigo |
1036 |
3771093250,49 |
Pequeños y Medianos Productores de Trigo y Maíz |
671 |
33953248,98 |
Productores de Trigo |
313 |
345350837,74 |
Productores Tamberos |
267 |
1097211468,99 |
Productores Tamberos Cría Terneros |
312 |
10413600,00 |
Industria Láctea |
181 |
616091959,74 |
Industria Aceitera |
24 |
282200831,61 |
Molinos de Harina – 0000 |
4 |
15317175,60 |
Pequeños Productores de Soja y Girasol |
4 |
523965,29 |
Productores Porcinos |
76 |
89375991,94 |
TOTAL |
4332 |
10580162334,61 |
Fuente: Elaboración propia a partir de información de la ONCCA.
Gráfico 1: Índice Novillo Mercado de Liniers en dólares de 2011
Fuente: Elaboración propia a partir de datos del Mercado de Liniers.
- Cabe destacar que, a pesar de compartir la gran mayoría de los partidos, la Cuenca Este del Río Salado tiene una extensión menor a la Zona Deprimida del Río Salado, por lo que los datos no son directamente comparables entre una región y otra.↵
