Actividades 

Macronutrientes

Nombre: Hola Amidón

Tipo de técnica: Desarrollo.

Complejidad para elaborar materiales: Media.

Objetivo: Identificar el almidón de la papa.

Materiales:

• Agua fría.
• 2 bandejas azules.
• 1 cuchara pequeña.
• 1 cuchillo.
• 1 papa (mediana y cruda).
• 1 rallador de cocina.
• 1 recipiente con tapa, 100 ml.
• trapo de cocina.

Desarrollo:

1.  Ordenar todos los materiales y las papas como se muestra en la foto.
2.  Pelar las papas.
3. Tomar una bandeja y poner el trapo de cocina sobre ella.
4.  Llenar el recipiente con agua hasta la mitad.
5.  Rallar las papas cuidadosamente con el rallador sobre el trapo.
6.  Añadir el agua y revolver suavemente con la cuchara.
7.  Levantar el trapo de las esquinas.
8.  Presionar el trapo firmemente sobre la bandeja.
9.  Esperar unos minutos y observar qué pasa con el líquido en la bandeja.
10.  Escurrir luego cuidadosamente el exceso de agua.

En la bandeja queda almidón. ¿Qué aspecto tiene? ¿Cómo se siente? ¿Cómo huele? ¿En qué otros alimentos hay almidón? 

Nombre: ¿Dónde encontramos proteínas?

Tipo de técnica: Desarrollo

Complejidad para elaborar materiales: Media

Objetivo: Reconocer donde hay proteínas a partir de la coagulación de las mismas.

Materiales:

• Alimentos (por ejemplo, leche, aceite de cocina, jugo de frutas, jugo de soya).
• 3 a 6 vasos.
• Vinagre casero.
• 1 bandeja azul.
• 3 a 6 clips para plantas.
• 1 embudo pequeño.
• 1 huevo.
• 4 a 7 pipetas.
• 1 recipiente con tapa, 100 ml.
• 3 a 6 tapones para tubos de ensayo.
• 3 a 6 tubos de ensayo.

Desarrollo:

1. Ordenar todos los materiales y alimentos como se muestra en la foto.
2. Sujetar con cuidado cada tubo de ensayo con un clip para plantas.
3. Si quieren utilizar la pipeta, poner en cada vaso un poco de cada alimento (hasta la mitad).
4. Separar la yema de la clara de huevo: la clara se pone en el recipiente, puedes depositar la yema de huevo y la cascara del huevo en la bandeja.
5. Llenar un tubo de ensayo a medias con clara de huevo.
6. Agregar de 15 a 20 gotas de vinagre con una pipeta.
7. Poner la tapa sobre el tubo de ensayo y agitar todo brevemente y con fuerza.

¿Qué pueden observar?

¿Cuáles alimentos contienen proteínas? Reconoces esto gracias a la “coagulación”.

Repetir los pasos del 1 al 5 del experimento y utilizar, en lugar de clara, todos los demás alimentos.

Sugerencias: El alimento puede ser depositado en los tubos de ensayo usando el embudo o las pipetas. Lavar el embudo después de cada uso, de lo contrario se podría obtener un resultado falso en la medición. 

Nombre: Detectives de la grasa

Tipo de técnica: Desarrollo

Complejidad para elaborar materiales: Media

Objetivo: Diferenciar alimentos que contienen grasas de los que no.

Materiales:

• Alimentos (por ejemplo, leche, aceite de cocina, jugo de frutas, jugo de soya).
• 3 a 6 vasos.
• Vinagre 
• 1 bandeja azul.
• 3 a 6 clips para plantas.
• 1 embudo pequeño.
• 4 a 7 pipetas.
• 1 recipiente con tapa, 100 ml.
• 3 a 6 tapones para tubos de ensayo.
• 3 a 6 tubos de ensayo.

Desarrollo:

1. Ordenar todos los materiales y alimentos como se muestra en la foto.
2. Sujetar con cuidado cada tubo de ensayo con un clip para plantas.
3. Si quieren utilizar la pipeta, poner en cada vaso un poco de cada alimento (hasta la mitad).
4. Separar la yema de la clara de huevo: la clara se pone en el recipiente, puedes depositar la yema de huevo y la cáscara del huevo en la bandeja.
5. Llenar un tubo de ensayo a medias con clara de huevo.
6. Agregar de 15 a 20 gotas de vinagre con una pipeta.
7. Poner la tapa sobre el tubo de ensayo y agitar todo brevemente y con fuerza.
8. ¿Qué pueden observar?
9. ¿Cuáles alimentos contienen proteínas? Reconoces esto gracias a la “coagulación”.
10. Repetir los pasos 1 al 5 del e experimento y utilizar, en lugar de clara, todos los demás alimentos.

Sugerencias: El alimento puede ser depositado en los tubos de ensayo usando el embudo o las pipetas. Lavar el embudo después de cada uso, de lo contrario se podría obtener un resultado falso en la medición. 

Nombre: Cristales de azúcar

Tipo de técnica: Desarrollo

Complejidad para elaborar materiales: Media

Objetivo: Observar el proceso de cristalización del azúcar.

Materiales:

•  700g de azúcar blanca.
•  Taza de agua hirviendo (en olla o túper).
•  6 pinzas o broches para ropa.
•  6 frascos de vidrio o vasos altos.
•  6 palillos de madera.
•  Colorantes vegetales.

Desarrollo:

1. Humedecer aproximadamente la mitad de los palillos con agua y rebozarlos con azúcar. Dejarlos secar.
2. En agua hirviendo, agregar de a poco el azúcar. Lo recomendado es hacerlo bajo fuego (cuando alcance la ebullición se dejará 2 min reposando).
3. Repartir la mezcla por todos los vasos y agregar una pizca de colorante a cada uno.
4. Dejar enfriar.
5. Ya frío, debería sentirse más denso el contenido, agregamos los palillos. Estos no deben tocar ni el fondo ni las paredes del vaso, para lograr se asegura con los broches.
6. Dejar reposar al menos 7 días.
7. Día a día observar lo sucedido.
8. Luego de los 7 días retirar los palillos. Te puedes ayudar con un tenedor dando golpecitos para romper el azúcar de la superficie y asegurarte que estén sueltos los “caramelos”. Apoyar los cristales en papel de hornear.
9. Lavar los vasos y colocarlas de igual manera para que se sequen bien.
10. Secar durante 5 horas.

Sugerencias: Estos cristales simularían caramelos. Realizar preguntas sobre las golosinas, en qué grupo se encuentra, su frecuencia de consumo y sobre los procesos de producción para finalizar la actividad. Video Sugerido:  https://www.youtube.com/watch?v=UxC1McHpcZU  

Procesados – ultraprocesados 

Nombre: Descubriendo las gaseosas

Tipo de técnica: Experimental

Complejidad para elaborar materiales: Media

Objetivo: Dimensionar la cantidad de azúcar que consumimos al tomar gaseosas y bebidas azucaradas.

Materiales:

• Envases de diferentes bebidas azucaradas y gaseosas.
• Azúcar blanca.
• Bolsas transparentes, para colocar el azúcar.
• Balanza, para pesar el azúcar.
• Afiche / cartulina.

Desarrollo:

1. Observando la composición nutricional (el apartado azucares dentro de la tabla de información nutricional) determinar cuántos gramos de azúcar contiene cada bebida cada 100 ml.
2. Para cada una de las bebidas, colocar en una de las bolsas la cantidad de azúcar que se indica en la información nutricional de la misma que contiene, apoyándose con la balanza para pesar el azúcar. Identificar a que bebida pertenece cada bolsa de azúcar.
3. Una vez que se terminó de pesar el azúcar de cada bebida, cerrar cada una de las bolsitas.
4. En un afiche colocar, de forma ordenada, cada bebida con su respectiva bolsa de azúcar.
5. Esto permite hacer una comparación entre bebidas, así como ser más consciente del alto contenido de azúcar de la mayoría de las bebidas que encontramos hoy en el mercado.

Sugerencias: Una vez hecho el afiche, se puede conversar acerca de qué bebida es la que más azúcar contiene y cuál menos.  

Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) 

Nombre: ¿Cómo como?

Tipo de técnica: Inicio

Complejidad para elaborar materiales: Media

Objetivos: Reconocer la importancia de implementar y/o sostener una alimentación saludable. Comprender la importancia del momento de las comidas para el encuentro y diálogo con otros.

Materiales:

• Bolsas para mandados.
• Imágenes de alimentos.
• Papel Contac.
• Cartulinas.
• Gráfico de la Alimentación Diaria.
• Hojas en blanco.
• Lápices y lapiceras.

Desarrollo:

Esta actividad la desarrolla cada participante en forma individual.

1. Sobre una mesa disponer las imágenes de alimentos. A cada asistente se le entrega una bolsa con la consigna de que seleccionen (“compren”) aquellos alimentos que consumieron el día anterior en cada una de las comidas. En caso de no encontrar la imagen del alimento consumido, podrán dibujarlo.
2. Luego, se le entregan platos de cartulina correspondientes a cada una de las comidas: desayuno, almuerzo, merienda, cena y colaciones. Se les solicita que ubiquen las imágenes de alimentos en los platos armen lo que han consumido el día anterior.
3. Finalizada la actividad, se intercambian los platos entre los participantes para que puedan observar lo realizado por el compañero.
4. Se realiza una puesta en común. El coordinador del taller, partiendo de lo comentado por los participantes, explica la Grafica de Alimentación Diaria, reforzando los hábitos saludables y dando pautas acerca de cómo modificar aquellos que no lo son. Se conversa sobre: grupos de alimentos, funciones, porciones recomendadas, importancia de variar los alimentos dentro de cada grupo y la realización de todas las comidas.

Se puede finalizar con preguntas como: ¿Les resultó difícil recordar lo que comieron ayer? ¿Por qué? ¿Cómo se organizan en relación a las comidas? ¿Quién cocina en sus casas? ¿Con quién/es comen? ¿Dónde? ¿Cómo transcurre el momento de las comidas? A partir de estas preguntas se trabaja no sólo la cuestión alimentaria sino también el tema relacionado con las demás comidas del día.

 Además de platos para desayuno, almuerzo, merienda, cena y colaciones; se sugiere incorporar platos más pequeños, que indiquen los momentos de picoteo, sobre los cuales también deberán seleccionar y ubicar los alimentos consumidos. 

Nombre: Armando mi gráfica de alimentación diaria

Tipo de técnica: Inicio o cierre

Complejidad para elaborar materiales: Media

Objetivos: Identificar la calidad cantidad de alimentos consumidos el día anterior. Conocer la gráfica de la alimentación diaria y las porciones recomendadas para cada grupo de alimentos.

Materiales:

• Gráficas de la alimentación diaria vacías.
• Afiche con la gráfica de la alimentación diaria completa.
• Cinta adhesiva.
• Lápices de colores.
• Fibras.

Desarrollo:

1. Para comenzar, se le entrega a cada participante una gráfica alimentaria vacía.
2. A continuación, se les explica que esos espacios vacíos corresponden a los distintos grupos de alimentos y al agua, y los tamaños señalan la cantidad o proporción de los alimentos consumidos en el día anterior. En el espacio de mayor tamaño deben colocar aquellos que hayan consumido en más cantidad y así sucesivamente.
3. Finalmente, se presenta la Gráfica de la Alimentación Diaria indicando qué alimentos corresponden a cada grupo y las porciones recomendadas. Cada participante compara su propio ejemplo con la gráfica completa. Así se pueden trabajar los conceptos de variedad y cantidad.

Sugerencias:  Si esta técnica es utilizada como cierre, deberán completarla como corresponda, independientemente de sus hábitos alimentarios. 

Nombre: Armando nuestro desayuno

Tipo de técnica: Inicio

Complejidad para elaborar materiales: Baja

Objetivo: Reconocer los alimentos que forman parte de un desayuno saludable.

Materiales:

• Mesa.
• Cesto o caja forrada (1 por grupo).
• Bandejas (1 por grupo).
• Alimentos que formen parte del desayuno de manera frecuente o esporádicamente.

Desarrollo:

1. Se divide a los participantes en grupos.
2. Se coloca, en un extremo, una mesa con los diferentes alimentos (o envases de los mismos) que pueden formar parte de un desayuno saludable o no.
3. En el otro extremo, se encuentra cada grupo con una bandeja.
4. La consigna es llegar lo más rápido posible a la mesa y elegir un alimento que consideren apropiado para un desayuno saludable.
5. Luego debe volver al lugar de salida y colocar el alimento en un cesto.
6. Al llegar, el participante hace entrega de la bandeja a su compañero, quien repite la secuencia.
7. Al finalizar, cada grupo expone los alimentos seleccionados y, entre todos, se analiza si es saludable o no.
8. El grupo que haya elegido más alimentos saludables es el que gana.

Sugerencias: La carrera puede ser con o sin dificultades (saltando en un pie, caminando como cangrejo, etc.).

Tener en cuenta que esta actividad produce un clima de exaltación, diversión y esfuerzo físico, por lo que es importante que al momento de analizar los alimentos se procure que el grupo logre cierta organización y tranquilidad que posibilite la atención y comprensión.

Puede aplicarse para trabajar también la importancia de otras comidas como el almuerzo y cena. Al finalizar, a partir de los alimentos seleccionados, pueden armar un desayuno saludable y completo.

Nombre: Alimentando al gallito ciego

Tipo de técnica: Cierre

Complejidad para elaborar materiales: Media

Objetivo: Reconocer los grupos de alimentos que forman las GAPA.  

Materiales:

• Gráfica de la alimentación diaria de gran tamaño que sea visible por todos los participantes y vacía.
• Imágenes de alimentos.
• Vendas.
• Cajas.

Desarrollo:

1. Para comenzar el juego se divide a los participantes en 2 grupos.
2. Se entrega a cada grupo una caja con imágenes de diferentes tipos de alimentos y se les asigna una gráfica vacía que se dispone a cierta distancia en una pared.
3. Se le vendan los ojos a un participante de cada grupo y debe sacar de la caja una imagen de un alimento. Siguiendo las indicaciones de sus compañeros, la llevará hasta donde está la gráfica vacía tratando de que esté ubicada en el lugar que corresponda de acuerdo con el grupo al que pertenece.
4. Gana el equipo que coloque de manera correcta la mayor cantidad de piezas.

Sugerencias: El “gallito ciego” puede ir cambiando para que todos los participantes sean guías y guiados.

Sumar dificultad: “marear” al participante, restringir las palabras permitidas para guiarlo, etc.

Una forma económica de confeccionar los materiales es usando un afiche de la gráfica de la alimentación diaria y tarjetas de alimentos impresas y coloreadas a mano. En este caso se recomienda plastificarlas o confeccionarlas con goma eva.

Otra opción es colocar abrojo detrás de las tarjetas de los alimentos para pegarlos sobre la Grafica de la Alimentación Diaria, realizando en paño lenci.

Figura 4. Alimentación saludable (material para completar)

Fuente: Elaboración propia en base a las Guías Alimentarias para la Población Argentina (Ministerio de Salud de la Nación, 2016) 

Figura 5. Grupos de alimentos de las Guás Alimentarias para la Población Argentina (material para recortar)  

Fuente: Elaboración propia en base a las Guías Alimentarias para la Población Argentina (Ministerio de Salud de la Nación, 2016) 

Figura 6: Alimentos de los distintos grupos (material de apoyo visual)

Fuente: Elaboración propia a partir de ilustraciones libres de derecho 

A raíz de analizar el grupo de frutas y verduras, recomendamos realizar estas actividades de tipo experimental:

Nombre: ¿Cómo crecen los alimentos?

Tipo de técnica: Desarrollo

Complejidad para elaborar materiales: Media

Objetivo: Observar cómo crecen algunos elementos para posterior cultivo.

Materiales:

•  Tallo de Lechuga / Apio / Cebolla verde / Repollo.
•  Vaso o frasco.
•  Agua.
•  Mondadientes o palillos.

Desarrollo:

1.  Al tallo del vegetal elegido, agregar tres mondadientes en forma de trípode.
2.  Colocar agua en el vaso de manera que, cuando coloques el tallo, cubra solo su base.
3.  Sumergir la base del tallo.
4.  Ubicar el vaso en una ventana o lugar que reciba luz.
5.  Cambiar el agua diariamente.
6.  Esperar una semana para ver brotes creciendo en el centro del tallo.
7.  Pueden trasplantar el tallo a una maceta o huerta, o bien, esperar a que crezca en el agua.

Sugerencias: Aprovechar las hojas crecientes para realizar algunas de las recetas, poner a prueba los sentidos para con el alimento y hablar de que alimento se trata, en que grupo se encuentran y cuál debería ser la frecuencia de su consumo.  

Nombre: Onda verde

Tipo de técnica: Cierre

Complejidad para elaborar materiales: Media

Objetivo: Tomar conciencia de la importancia del reciclar y reutilizar los desperdicios de sus alimentos para mantener un equilibrio en el medio ambiente.

Materiales:

• Cuchillos y vasitos descartables.
• Cuchara y cucharitas.
• Compotera, taza o vaso.
• Frutas.
• Semillas de hortalizas de estación.
• Tierra.

Desarrollo:

1. Se le solicita a cada niño que lleve una fruta para realizar una ensalada de frutas.
2. Con la coordinación de adultos a cargo de los niños se pelan las frutas y los niños las cortan en trozos pequeños para elaborar la ensalada de frutas.
3. Finalizada la ensalada de frutas se comparte entre toda la merienda saludable.
4. Luego se les explica a los niños la importancia del reciclado. Con los desperdicios de las cascaras de las frutas utilizadas para hacer la ensalada de frutas, se les pide que las trocen para elaborar abono para la mini huerta que tendrán en la institución.
5. Los coordinadores mezclan el abono con la tierra y le entregan a cada niño un vasito para que coloquen semillas de alguna hortaliza de estación en la mezcla.
6. Una vez terminada la tarea, se colocan todos los vasitos en un sector del establecimiento, a fin de mantener un espacio verde a su cuidado y, una vez obtenidos los frutos, disfrutar de su producción.

Nombre: Cocineros por un día

Tipo de técnica: Desarrollo

Complejidad para elaborar materiales: Media

Objetivo: Poner manos a la obra para elegir una colación. Pueden realizarse los ejemplos.

Materiales:

• Anafe.
• Utensilios necesarios para cocinar.
• Alimentos para la realización de la preparación. 

Desarrollo:

1. El coordinador del taller comienza realizando preguntas disparadoras como: ¿Cuántas comidas realizan diariamente? ¿Qué son las colaciones? ¿Por qué es importante la realización de todas las comidas?
2. Luego, en una mesa se disponen diferentes alimentos necesarios para la elaboración de distintas colaciones.  Se conforman grupos, según la cantidad de participantes, y a cada grupo se les entrega la receta de una colación.
3. Se los invita a elegir los ingredientes necesarios para dicha colación, la que luego procederán a elaborar.
4. Luego, cada grupo elabora la preparación elegida.
5. Para finalizar, se procede a la degustación y, en caso de ser suficiente la preparación cada asistente se podrá llevar una porción.
6. Cada grupo, intercambia la receta realizada con los demás participantes.

Sugerencias: La receta realizada se puede acompañar de otras recetas que pueden ser utilizadas como colaciones, compiladas en un recetario.

Si no se cuenta con demasiados recursos, otra posibilidad es disponer en una mesa, imágenes de alimentos, en lugar de alimentos; con los cuales podrían elaborar una colación.

Las preparaciones pueden tener distintos niveles de complejidad en relación a la edad de los asistentes: ensalada de frutas, yogurt casero, postre de leche, flan casero, budín de pan, postre de sémola, licuados de frutas y/o verduras, barritas de cereal, granola, etc. (Ver recetario)

Nombre: Los custodios de la cocina regional

Tipo de técnica: Desarrollo

Complejidad para elaborar materiales: Baja

Objetivo: Valorar la riqueza de los alimentos locales y prácticas culinarias propias de nuestra cultura y territorio, a través del encuentro y reconocimiento de los adultos mayores como promotores de conductas alimentarias saludables.

Materiales:

• Papel.
• Lápiz.
• Afiche con un dibujo de un cofre.
• Dos cuadernillos con las preguntas (ver anexo).
• Dado confeccionado con una caja cuadrada grande forrada.

Tarea previa: Se solicita a los asistentes que indaguen entre sus abuelos las comidas típicas de su infancia y luego registren las recetas para que sean trabajadas grupalmente.

Desarrollo:

1. Partiendo de las recetas recuperadas, se trabaja de manera grupal o individual identificando y analizando los alimentos, cantidades, formas de cocción y preparación. Identificando también aquellos alimentos o preparaciones que son desconocidas para el grupo.
2. Sobre un afiche con un dibujo que recrea un cofre, las preparaciones desconocidas, invitando a investigar sobre las propiedades nutricionales de los alimentos nuevos como así también las ventajas y desventajas.

Sugerencias: Se puede confeccionar un recetario que recupere todas las recetas reveladas y también hacer ferias que inviten a degustar los alimentos y platos descubiertos, con la participación de los abuelos en su preparación.

En lugar de un afiche se puede confeccionar el cofre con una caja. 

Actividad física 

Nombre: Rayuela saludable

Tipo de técnica: Inicio (antes de desarrollo de la clase) o cierre (luego)

Complejidad para elaborar materiales: Baja

Objetivos: Promover hábitos alimentarios seguros y saludables a través del conocimiento de las guías alimentarias para la Población Argentina. Promover desde los primeros años la importancia de la actividad física periódica y al aire libre. Comprender la importancia del consumo de agua segura.

Materiales:

• Rayuela gigante pintada en el suelo: con pinturas o tizas de colores, en la cual se graficarán los diferentes grupos de alimentos, incluyendo el agua.
• Ficha de cartón o madera pintada.
• Tarjetas con preguntas sobre los diferentes grupos de alimentos.
• Casilleros de la Rayuela: Agua – frutas y verduras – legumbres, cereales, papa, pan y pastas – leche, yogurt y quesos – carnes y huevos – frutos secos y semillas – opcionales: dulces y grasas.

Desarrollo:

1. Por turnos, cada participante lanza la ficha en el primer casillero y comienza a hacer el recorrido siguiendo la regla tradicional del juego.
2. Cuando el participante completa el recorrido saca una tarjeta / consigna, correspondiente a un grupo de alimentos, y se conversa sobre los alimentos que lo componen, su importancia y función para el organismo. Será ganador el que haya completado todo el recorrido, respondiendo cada una de las preguntas.

El juego contará con diferentes preguntas para cada grupo de alimento, dependiendo si se utilizará como técnica de inicio o cierre.

Sugerencias: Para que el material empleado sea más duradero, reutilizable y pueda ser trasladado, puede ser realizado sobre una lona impresa o pintada. Se pueden incorporar prendas para aquellos jugadores que respondan mal las consignas.

Se aconseja que las mismas consistan en poner el cuerpo en movimiento.

Para hacerlo más dinámico, cada vez que el niño tira la ficha y va hacia el casillero correspondiente, se puede realizar una pregunta en ese momento.

Desarrollo:

Inicio: antes de dar el tema

Agua: ¿Qué cantidad de agua tomas en el día? ¿Qué consumís con las comidas?

Frutas y verduras: ¿Qué alimentos de este grupo conoces? ¿Qué alimento de este grupo te gusta? ¿Hay algún alimento que no te gusta? ¿Cuál? ¿Comes frutas? ¿De qué forma? ¿Por qué es bueno consumir frutas y verduras?

Legumbres, cereales, papa, pan y pastas: ¿Qué alimentos de este grupo conoces? Nombra tres alimentos que forman parte de este grupo. ¿Qué alimento de este grupo consumís frecuentemente? ¿Por qué es bueno consumir estos alimentos?

Leche, yogurt y quesos: ¿En qué comidas incorporas estos alimentos? ¿Qué alimento de este grupo te gusta? ¿Cuántas veces lo consumís al día?

Carnes y huevos. ¿En qué comidas o preparación incorporas estos alimentos? ¿Qué tipo de carnes consumís?

Frutos secos y semillas: ¿Qué alimentos conoces de este grupo? ¿Qué dulces te gustan? ¿Comes de estos alimentos todos los días? ¿En qué momentos del día los consumís?

Opcionales: dulces y grasas: ¿Qué alimentos conoces de este grupo? ¿Qué dulces te gustan? ¿Comes de estos alimentos todos los días? ¿En qué momentos del día los consumís?

Cierre:

Agua: ¿Cuáles son las recomendaciones de consumo diario? ¿Cómo debe ser el agua apta para consumo?

Frutas y verduras: ¿Para qué es importante este grupo de alimentos para nuestro cuerpo? ¿Cuántas porciones necesitamos consumir?

Legumbres, cereales, papa, pan y pastas: ¿Por qué es importante este grupo de alimentos para nuestro cuerpo? ¿Qué preparaciones se hacen con este grupo de alimentos? ¿Cuántas porciones necesitamos consumir en el día?

Leche, yogurt y quesos: ¿Por qué es importante este grupo de alimentos para nuestro cuerpo? ¿Cuántas porciones necesitamos consumir en el día? Contanos alguna preparación que incluya alguno de estos.

Carnes y huevos: ¿Para qué es importante este grupo de alimentos para nuestro cuerpo? ¿Qué aportan a nuestro organismo?

Frutos secos y semillas: ¿Qué cantidad de aceite se recomienda incorporar a las preparaciones? ¿Cómo podés incorporar frutos secos a tus comidas? ¿Es lo mismo consumir aceite crudo que cocido? ¿Por qué?

Opcionales: dulces y grasas: ¿Es necesario consumir alimentos de este grupo diariamente? ¿Tiene alguna función para el organismo el consumo de estos alimentos? ¿Qué consecuencias puede tener el consumo en cantidad de estos alimentos? 

Nombre: Twister de la alimentación saludable

Tipo de técnica: Inicio, desarrollo o cierre

Complejidad para elaborar materiales: Media

Objetivo: Reconocer las distintas frutas y verduras, así como los beneficios de su consumo habitual.

Materiales:

• Tablero de twister, se puede fabricar con una tela o nylon (ver anexo).
• Reloj de colores  (diseñar en cartón)
• Afiches.
• Papeles de colores.
• Fibrones.

Desarrollo:

El tablero del juego del Twister es una tela que se extiende en el suelo, y que consta de cuatro columnas y cinco filas de grandes círculos.

Cada columna es de un color diferente: violeta, amarillo / anaranjado, rojo y verde, y contiene frutas y verduras de ese mismo color. Por ejemplo, en la columna de color violeta se pueden ubicar: ciruela, berenjena, repollo morado, uva, remolacha. Y así con cada color. Además, se utiliza un reloj con una flecha en la que están marcadas cuatro secciones: pie derecho, pie izquierdo, mano derecha y mano izquierda. Cada una de estas secciones está dividida en los cuatro colores del tablero de juego, y al girar la flecha, la combinación resultante es la jugada que deben realizar los jugadores (ejemplo: mano derecha al amarillo / anaranjado).

Ninguno de los jugadores puede tener las manos o los pies en el mismo círculo que otro, por lo que hay que ir realizando diferentes posturas. Esta regla cambia si el número de jugadores es superior al número de círculos que hay de cada color. El juego consiste en mantenerse en pie, a pesar de las posturas incómodas que se deben adoptar. Si una persona se cae, o si su codo o rodilla toca el tablero de juego, es eliminado.

Cuantos más jugadores participen, más difícil es el juego.

Además, se cuenta con afirmaciones acerca de la importancia del consumo de frutas y verduras.

Por turnos, cada participante hace girar el reloj de colores y la combinación resultante es la jugada que debe realizar.

1. Cuando al participante le toca la opción “mano derecha” además de hacer la postura, el coordinador le lee una afirmación, a la cual deberá responder si es verdadera o falsa. Se van anotando en un afiche las respuestas dadas por los participantes.
2. Una vez que todos los participantes son eliminados, se procede nuevamente a la lectura de las frases y se debate si la respuesta es correcta o no, desarrollando el tema.

Sugerencias: El tipo de pregunta se puede adaptar para cualquier otro tipo de temática: comensalidad, importancia de la actividad física, consumo de otros grupos de alimentos, etc.

Una variante puede ser disponer en cada circulo del juego sobre numerados, los cuales contengan mensajes sobre la temática que se quiere trabajar.