Elvio Galati es doctor en Derecho por la Universidad Nacional de Rosario (UNR) y posdoctor en Derecho por la Universidad de Buenos Aires (UBA). Es profesor titular por concurso en la Universidad Abierta Interamericana (UAI) y jefe de trabajos prácticos regular en la UNR, en Epistemología, Bioética, Filosofía del Derecho y Derecho de la Salud. Realizó estancias de investigación en París y Valladolid, es director de proyectos de investigación e investigador categoría II del Programa de Incentivos a Docentes-Investigadores.